喝一次就忘不了的番茄汤

作者： yuan媛私厨

记得有一次在四川人开的饭店里喝过一次番茄汤，就觉得人家做的味道怎么那么好喝，汤特别浓稠，那种浓稠，不是用淀粉勾芡的浓稠，而是好像用了好多番茄煮出来的浓稠。在家做过几次就做不出那个味道，在做菜时偶然看到番茄酱时，突然有种醍醐灌顶的醒悟……秘制调料不就是番茄酱嘛！加了番茄酱，真的超级好喝 全过程最多5分钟 时不时看看自己的菜谱 有空就下厨（^_^）

用料

• 西红柿🍅 2个
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 100克
• 葱姜末 少许
• 红薯水淀粉 少许
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 香醋 少许
• 芝麻油 少许

喝一次就忘不了的番茄汤的做法步骤

步骤 1

准备食材 西红柿🍅切块 葱姜切末 鸡蛋 水淀粉 番茄酱 白糖

步骤 2

热锅凉油 油温6成热放葱姜末翻炒几下 然后放西红柿🍅翻炒

步骤 3

放入番茄酱砂糖继续翻炒 准备一碗水 2/3的量

步骤 4

番茄汤煮沸时 淋入调好的红薯水淀粉 几滴香醋 一丢丢盐

步骤 5

搅拌几下汤汁浓稠时 开最小的火 转圈倒入打散的鸡蛋液 随便划拉几下 鸡蛋就凝固了 起锅前淋几滴芝麻油 一丢丢鸡精

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步骤 6

步骤 6

盛入汤碗后撒几粒葱花

喝一次就忘不了的番茄汤的小贴士

鸡蛋液最后起锅前放 开最小的火

菜谱创建时间：2019-07-02 17:36:43