鱼香锡纸烤鱼

作者： 茜妈妈的小厨房

用料

• 鲈鱼 1条
• 植物油 用于抹遍鱼身和锡纸、炒汁
• 葱 1根大葱，许多小葱
• 姜 10片
• 蒜 瓣
• 洋葱 半个
• 芹菜 3根
• 盐、料酒、鸡精、白糖、芝麻、小米椒、豆瓣酱 适量

鱼香锡纸烤鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切粒，倒入料酒，加入少许盐，浸泡10分钟

步骤 2

捞出葱姜蒜粒，用侵泡过的料酒抹遍鱼身，多抹很多次，将切成段的葱放入鱼肚子，然后将鱼身上多余水滴干，再将鱼整身抹油、辣椒面、孜然粉、盐

步骤 3

将小米椒、芹菜、泡菜、洋葱、小青椒切丁，备用

步骤 4

自制豆瓣酱

步骤 5

将锡纸里面抹上油，把鱼包裹好，放入平底锅中，两面煎烤20分钟（按鱼的大小决定时间）

步骤 6

等待烤鱼的同时，把刚才切好的丁一起倒入另一口锅中炒汁

步骤 7

最后撕去锡箔纸（小心蒸汽烫手），将鱼放入平底锅内，倒入刚才炒好的汁料，让鱼与汁融合五至十分钟，撒上葱花、香菜、白芝麻。👌

菜谱创建时间：2019-07-02 15:11:46