黑米戚风蛋糕

作者： 菠萝妈Anana

黑米含有丰富的铁元素，蛋白质，b族维生素……表皮中花青素含量也很丰富，具有，贡米，药米，长寿米的美誉，长期食用可以预防贫血，补肾黑发，防癌抗癌，其升糖指数低，糖尿病人也可以当作主食来食用哦～ 黑米粉比低粉粗糙一些，操作时尽量轻柔快速，操作不当容易消泡，成品黑米味十足，给孩子当早餐是个不错的选择～

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克（蛋白用）
• 牛奶 45克
• 玉米油 20克
• 熟黑米粉 30克
• 低粉 10克

黑米戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄与牛奶混合均匀，加入玉米油搅拌至乳化状态

步骤 2

加入过筛的黑米粉，（忘记拍图了，用了张原味戚风的制作图）

步骤 3

搅拌至无颗粒状态（忘记拍图了，用了张原味戚风的制作图）

步骤 4

蛋白分3次加入白砂糖，打至硬挺状态

步骤 5

蛋黄糊与蛋白混合均匀，倒入模具中，150度50分钟，出炉倒扣，冷却后脱模～

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步骤 6

步骤 6

烟囱模具烤出来的更好看～

菜谱创建时间：2019-07-01 16:28:43