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荷叶饼夹肉

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作者: Kitchen--
周五送离职的同事,在潇湘府吃到了荷叶饼夹梅菜扣肉,心里就萌发了自己做一次荷叶饼的想法,周末行动起来。

用料

荷叶饼夹肉的做法步骤

步骤 1

前一天晚上和面,取适量面粉,加酵母粉和白糖,然后加水和面至表面光滑,盖保鲜膜醒发。

步骤 2

第二天将醒发的面粉分为大小相同的面剂,然后做成荷叶饼状,上笼屉蒸熟,我做了十个荷叶饼,还做了六个豆沙包,当做接下来一个星期的口粮。

步骤 3

我的豆沙包和荷叶饼

步骤 4

五花肉切大块,提前煮的鸡蛋剥皮。五花肉先用水焯一次,然后在电饭锅里加水,加冰糖,盐,生抽,老抽,香料,料酒,葱,姜,蒜。将五花肉和鸡蛋放入锅中,水将没过肉和鸡蛋即可,小米电饭锅调红酒牛腩档(没有找到卤肉档),按开始按钮。时间到,大功告成。

步骤 5

将卤好的肉切碎,夹入荷叶饼,第一次卤肉,很完美,香而不腻。

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步骤 6
步骤 6

可以把肉碎和鸡蛋碎一起加,顺便加生菜或者青椒碎,味道会更好。

荷叶饼夹肉的小贴士

揉面不要太软,荷叶饼会不好看。

菜谱创建时间:2019-07-01 13:26:59
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