把一整块鸡胸切小块，加盐，生抽，料酒，生粉，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。冷藏过程中，洗番茄和毛豆。番茄要去皮。
锅内加入适量油，爆香葱姜蒜，放毛豆入锅炒变色，都抄一会然后加入一些水，刚刚没过毛豆即可。盖锅盖煮一会，把切好的番茄小块放进锅煮。把番茄煮融，看不见番茄块就差不多了，最后加盐，开大火收汁即可。