牛奶馒头

作者： FALa

一次发酵的馒头 家里做起来比较方便 牛奶和面 所以奶香味会比较重

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 288克
• 糖 20克
• 盐 2克（不喜可不放）
• 酵母 5克

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

面包机和面:牛奶放下面，再放面粉，糖，盐，面粉上挖个小洞倒酵母

步骤 2

开启和面模式 大概揉几分钟和成团，没有干面粉即可

步骤 3

把面团拿出来稍微揉几下，放入碗中，气温高于15°就放冰箱冷藏，这个步骤是为了醒面，时间30分钟

步骤 4

醒过面之后就比较好揉了，有面包机的丢进去揉一个和面程序即可，没有就手揉，揉到表面光滑即可（表面光滑无气泡，蒸出来的馒头就漂亮）

步骤 5

锅内水稍微加热，把馒头整好型放进去，发酵成两倍大小即可

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步骤 6

步骤 6

开火 蒸～大火20分钟 关火闷五分钟

菜谱创建时间：2019-07-01 11:08:06