与牛肉纹路呈90度，将牛肉切片，加入生抽，胡椒粉，油，少许盐，少许糖腌制一会。
准备配菜。杏鲍菇切片，忘了拍照片了。
锅7成热时下牛肉，牛肉7成熟时即可下姜葱蒜，姜葱蒜出香味时起锅备用。
锅中重新加入少许油，油热下杏鲍菇和青红椒丝，炒制断生后加适量盐，蚝油调味，再加入上一步的牛肉，翻拌均匀即可出锅。
成品。