冰芋圆-跟炎热说bye

作者： 荞麦Coco

用料

• 芋头 1个
• 紫薯 1个
• 南瓜 200克
• 木薯粉 700克

冰芋圆-跟炎热说bye的做法步骤

步骤 1

1 将南瓜，紫薯，芋头分别切片蒸熟。

步骤 2

2 紫薯为例，把紫薯磨碎，加木薯淀粉，木薯淀粉用量酌情加，比例差不多是紫薯2，木薯淀粉1的量。过程中，可以适量加温水。

步骤 3

3 至于怎么的面团比例是成功的呢，简单形容，就是面团要揉到像橡皮泥那样的柔软度比较合适。

步骤 4

4 将面团搓细长条，切成小丁，裹上生粉。

步骤 5

5 南瓜，芋头芋圆做法同上。注意点：南瓜的制作过程水分比较多，建议多备木薯淀粉，但为了南瓜的Q弹及口感效果，建议还是将南瓜蒸熟后适当除水，例如，炒干一些。

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步骤 6

步骤 6

6 食用过程，水开下芋圆煮透，基本芋圆上浮水面就可以盛起，再在冷水中泡泡，泡冷水是希望芋圆会更加Q弹。

步骤 7

7 下锅温奶，加入芋圆，炼乳，水果丁，煮沸即可。另外，冷却放冰箱保鲜一小时后饮用效果超好，爽口，降温。炎热夏季说byebye🍭

菜谱创建时间：2019-07-01 00:10:35