拔丝地瓜

作者： 小响私厨

因为喜欢 所以必须学会❤️

用料

• 红薯 2个
• 白糖 200克
• 水 150克 150克
• 桂花 适量
• 小帖士有完整版菜谱步骤

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜切滚刀块 热油中小火炸地瓜 地瓜皮变硬后 筷子能扎透地瓜 开大火炸 主要上色 上色后 捞出沥干油分 油倒出 锅内 200克水 150克白砂糖 中火熬糖浆

步骤 2

勺子不停的搅拌 变成小泡泡后 继续搅拌 一定观察糖的变化 注意别糊了 变成如图这样 小泡泡消失的一瞬间 下地瓜 关火 不停轻翻地瓜

步骤 3

盛出 装盘 撒上桂花 我是比较喜欢桂花的香皮 不喜欢的不撒也可以 或者撒少量芝麻 也超级赞的❤️

菜谱创建时间：2019-06-30 23:58:55