将鱿鱼去黑皮洗净，切成小块，然后烧水把鱿鱼丁焯两分钟，捞出控净水分。
章鱼烧粉（没有可以用普通面粉），清水，鸡蛋放在容器中搅匀。
章鱼煎锅烧热，刷上适量的食用油。
关火，把搅拌好的面糊倒入锅里，七分满即可，加入章鱼和大头菜，洋葱。再倒上一层面糊，开小火煎小丸子。
待下面章鱼丸定型后用签子翻动小丸子，用面糊将里面填满，等完全成形后不断翻动小丸子受热均匀煎至熟透。
将煎好的小丸子装盘，按自己的口味挤上沙拉酱，叉烧酱，撒上木鱼花，海苔碎等，即可食用。
初次做各种料要少放，慢慢放，熟练之后再满满加多料。