准备好要用的。黑色的是紫苏，因没有罗勒叶，用紫苏代替，或者九层塔也行。只是增加香气。酒糟或者米酒或者高粱酒都行。
放姜，红葱头，蒜翻炒几下。
下大葱。
放入鸡块，煎至稍微有点金黄。
加入酒糟和麻油。
加入酱油。想要色好看，可以用老抽。
加糖。翻炒。
翻炒几下后，放入紫苏叶，收汁，出锅。
老抽和生抽选择其中一个即可。否则太咸。