前一天晚上先将糯米浸泡好，第二天将水倒掉，糯米沥干，上锅和腊肉一起蒸40分钟。
热锅倒少许油，倒入杂菜（我买的是冰冻的胡萝卜丁玉米粒青豆）和切成丁的腊肉，翻炒后加入调味料，黄酒、盐、糖、蚝油、生抽、鸡精。最后撒一点葱花。这个就是烧卖的馅儿啦，晾凉一会儿哦
将蛋黄切两半，整个蛋黄太大啦，包不进去。买的饺子皮可以擀薄擀大一点，然后舀一勺糯米馅儿，放半个蛋黄。
小心把皮收拢起来，蛋黄上再放一点糯米馅儿，收好口子，轻轻捏好。 锅里水烧开后，蒸笼里垫上一张油纸，放上烧卖，蒸半小时。
开锅啦！
来张横截面。把蛋黄腊肉换成虾仁干贝也不错哦。
外面买的烧卖都没什么馅儿，吃起来太单调，自己做的可以多放蔬菜肉类，吃起来味道更丰富～ 一次性多做几个放冰箱，以后早饭和点心就有着落了～