酷暑爽口小菜.泡椒凤爪

作者： 腊月雪绒花

成都的热和其它城市不太一样！少有的盆地气候让整个炎夏不仅热而且闷，形象的比喻就如同蒸笼！ 这个季节老爸是最喜欢泡各种荤素菜品，今天我也试试泡椒凤爪！

用料

• 鸡爪 500g
• 花椒 随心情50粒左右
• 白醋 适量
• 姜 30g
• 八角 1个
• 泡野山椒 100g
• 大葱 半根
• 小米椒 3个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蒜 4个
• 二荆条 1根
• 老盐水 适量

酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净处理掉指甲待用！锅內放淹过鸡脚的冷水倒入料酒大火烧开后转小火7-8分钟关火倒出沥干！

步骤 2

藤椒

步骤 3

泡野山椒

步骤 4

仔姜

步骤 5

准备独蒜 大葱 二荆条 小米辣以及上图的食材！

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步骤 6

步骤 6

把准备好的食材除鸡脚外全部收拾好放入大碗或盆内，最后放入沥干水分的鸡脚！注意此刻碗內的盐水一定要把鸡脚淹到！盖上保鲜膜或者盖子泡制2小时以上即可！

菜谱创建时间：2019-06-30 16:32:48