炸牛肉小串

作者： 欢特勒

如何用最少的油，最少的气 ，做超级美味炸牛肉小串！；）

用料

• 牛肉 300克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量
• 竹签 40根
• 玉米油 50ml

炸牛肉小串的做法步骤

步骤 1

牛肉切成方正的小条状. 每一条长5cm左右. 厚约1cm.

步骤 2

加入料酒一勺、生抽一勺、生粉5g、孜然、辣椒粉腌制20分钟.

步骤 3

牛肉串在竹签顶部.

步骤 4

重点——准备一个小搪瓷杯. 倒入50g的油. （以前用大锅炸，要倒很多油，后来总结出这种超级省油对做法）

步骤 5

一定要用这种辅助锅架. 否则搪瓷杯子架不上去. （我家这个是买燃气灶自带的.）

步骤 6

油烟机只开一边，低档位也能吸走油烟，全程油烟零逃逸！

步骤 7

开火，把火力调在最小.

步骤 8

小火正好烧满整个整个杯底（省气）

步骤 9

每次可以放10根左右（ 注意，杯子里的油千万不要太多. ）

步骤 10

完成！

步骤 11

好吃😋

炸牛肉小串的小贴士

省油又省气的炸小串法宝： 1 要用小搪瓷杯炸～省油，用少量油也能包裹住全部牛肉. 2 需辅助锅架支撑搪瓷杯. 3 燃气灶火力要小且稳定.

菜谱创建时间：2019-06-30 15:13:55