日式盐面包(小美版)

作者： hou_wr

参照帅帅的方子，稍加修改

用料

• 蛋液 15克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 4克
• 水 140克
• 奶粉 8克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 盐 4克
• 无盐黄油 15克
• 有盐黄油 10克
• 海盐 少许

日式盐面包(小美版)的做法步骤

步骤 1

依次放入：糖、酵母、蛋液、水、奶粉、高粉、低粉，小美20秒，速度3-6，揉面2分钟，加盐1分钟揉面，加无盐黄油2分钟揉面直止手套膜

步骤 2

醒发15-20分钟，分割10份面包，每个46克，醒发15-20分钟

步骤 3

每个搓成水滴状

步骤 4

擀成水滴形状面团

步骤 5

涂抹有盐黄油，1克左右，原配方3-5克

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步骤 6

步骤 6

轻轻卷起

步骤 7

醒发1小时

步骤 8

抹全蛋液，撒海盐，我没有海盐片，就用了玫瑰海盐

步骤 9

180度烤10-13分钟，烤至金黄色

菜谱创建时间：2019-06-30 10:29:23