黑椒牛排

作者： SophieSc

周末宅在家，木有胃口~下午才去菜市场买了牛排，新鲜的哦。不是超市冷冻的半成品了~

用料

• 牛排 3块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 姜，蒜 适量
• 芦笋 适量

黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来后用厨房纸吸干水分，用海盐腌制。两面均匀抹上哦

步骤 2

撒上现磨黑椒粉。这个瓶子超级好用~

步骤 3

依个人口味放黑椒粉了

步骤 4

加点茶油~家里木有橄榄油，用茶籽油代替了。去腥，避免肉变柴~

步骤 5

搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一个小时~

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步骤 6

步骤 6

处理芦笋，去掉老的。可焯水备用~

步骤 7

一个小时后，把牛排拿出来，吸干水分，放到室温（10几分钟吧），就可以煎了~

步骤 8

平底锅烧热，放入生茶油（油温够高呀），烧热后放入姜蒜，爆出香味，撇到一边，下牛排煎

步骤 9

煎牛排全程大火，1分钟后翻面（看牛排厚度和火力大小调整哦），煎至两面金黄后，竖起来煎四边~我这次一共花了4分钟，8分熟的感觉还是不错哒

步骤 10

煎好牛排，煎芦笋，放入适量盐和黑椒粉~摆盘，牛排煎好放5分钟更多汁哦

步骤 11

开动啦

黑椒牛排的小贴士

1.牛排下锅前要放到室温，吸干表面水分再下锅~ 2.酱汁:简单的黑椒汁做法，热火放油，姜蒜下锅爆香关小火后加入黑椒粉，加入水淀粉（用的土豆粉调水，一丢丢糖），适量耗油，大火至汤汁浓稠，大功告成~用料依个人口味调整了。因为喜欢原汁原味，酱料有木有都无所谓了

菜谱创建时间：2019-06-29 23:09:43