需要用到的原材如⬆️ 蚝油、生抽(李锦记薄盐淡抽,一直很喜欢这款酱油,不咸)盐、大量的蒜头可根据自己的菜量来、香菜、小米椒、杭椒、冰糖~
小葱、香菜、小米椒、杭椒一并放到小美打碎 1⃣️秒/速度6~ 如果没有料理机可以直接剁碎
打碎后的样子,用刮刀棒刮到锅底
加入提前打碎好的蒜泥~,这个时候加入油和一点点盐,我放的比较多大约有30克到40克,油多了爆香的时候会特别的香
4分钟/voroma/反转小勺(也可以直接放入平底锅中爆香,就需要小火,不然蒜糊了可就不好吃了)
再加入蚝油、生抽和冰糖 一分钟/80度/反转小勺,只为了搅拌下。建议爆香后再放入,不然温度一高都挥发了~做好的酱料直接放入小碗中,随用随取
用来烤个金针菇,如果用锡纸烤锁水效果会更好~简直太好吃了😋
真的是超级懒人的一个方子~一起来试试吧😜😜
这个酱料不咸,香蒜酱我都能干吃,有点冲动想买来扇贝烤着吃了😋我能想到的菜肴太多啦,蒜蓉粉丝蒸虾🦐、蒸🍆……哇咔咔,夏日消暑必备单品😉