广东菜酸甜开胃鱼

作者： 阿猫咪

又是周末了，娃们回家了，他们喜欢😘甜甜酸酸的菜，夏天胃口不太好，这个正合适。简单美味，详细图片，喜欢的可以试试做

用料

• 鲜鲈鱼1条，生姜蒜头，香菜和葱段
• 调料：蕃茄酱、蚝油、糖、酱油、生粉、胡椒粉、水

广东菜酸甜开胃鱼的做法步骤

步骤 1

调料：蕃茄酱、蚝油、糖、酱油、生粉

步骤 2

蕃茄酱、蚝油、糖、生抽、生粉加清水一碗拌匀

步骤 3

鱼洗干净斜切鱼几刀，吸干水份

步骤 4

均匀涂抹盐后再涂抹生粉

步骤 5

烧干水分，锅烧后放油烧至少许冒烟，小心放入鱼，煎至两边金黄，我们怕上火，尽量不煎太老，其实煎老一点更香口

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步骤 6

步骤 6

放入姜蒜和步聚2的调料，另外再加大半碗清水（今天的鱼有点大，差不多2斤，煮的时间长，水加多了大半碗，水的多少视乎鱼大小煮的时间长短而作调整哦）

步骤 7

盖上盖子中大火煮，大约10分钟后，洒上胡椒粉（如果喜欢辣的，这个时候加点小米椒）

步骤 8

收汁放入香菜葱段，盖一下盖子马上打开，上碟

步骤 9

甜甜酸酸好开胃，喜欢吃辣的适当加。

菜谱创建时间：2019-06-29 22:19:03