马齿苋发面饼

作者： 王祺彦

野菜

用料

• 马齿苋 约600克
• 面粉 1000克
• 盐 约15克，宁少勿多
• 温水 600克
• 酵母 3-5克

马齿苋发面饼的做法步骤

步骤 1

发面。把盐放到面粉里，用温水化开酵母，活好面，等它发起来来。面比较软，面粉比水的比例大约1：0.6，也就是1000克面粉，600克水。比平时蒸馒头的略软。现在六月底的天气，要不了两小时就发好了。

步骤 2

摘菜，洗菜，切菜

步骤 3

发好的面和切好的菜，揉到一起，如果粘手的话，可加一些干面粉

步骤 4

切一块合适大小的菜面团，大约400克，适合我的电饼铛，擀成饼子。用潮湿的布盖住，二发一会儿，10分钟左右就可以。嗯，烙这个饼的时间可以擀好下一个饼，让它放着发一会

步骤 5

用电饼铛烙饼

步骤 6

总共烙了五张饼，又软又劲道，咸味刚好，加人都喜欢吃。

菜谱创建时间：2019-06-29 21:01:12