在菜市场买的锅巴，然后自己炸熟的，炸锅巴很快的，炸好后装盘子里。
肉片用少量盐，料酒，胡椒粉码好，然后加芡粉和好。
切好泡椒和野山椒，大蒜生姜。
锅里烧热油，放豆瓣和姜蒜末，泡椒，山椒。抄香后加一碗半水，烧开后放泡发的木耳或者你准备的各种和菜，加盐和耗油，和菜熟后下肉片，肉片熟得很快，熟了以后就可以勾芡了。
然后起锅，把烧好的汁淋在锅巴上面。
欧啦！
凡是随意的东西都是可加可不加的，亲们可以根据自己的喜好和家里的菜选择加什么和菜在里面，一般加两到三样就差不多了。倒汤汁在锅巴上面的时候要小心被烫到。