酸辣锅巴肉片

作者： 流苏火舞

香香脆脆的锅巴喜欢不？到了夏天，酸酸辣辣的味道一定很开胃吧。

用料

• 里脊 200g
• 料酒 半勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 锅巴 适量
• 泡红椒 一个
• 泡野山椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 一小片
• 胡椒粉 1克
• 豆瓣 一勺
• 耗油 随意
• 木耳 随意
• 玉兰片 随意
• 番茄片 随意
• 平菇片 随意
• 火腿肠片 随意
• 炸豆腐片 随意
• 莴笋头 一只切片

酸辣锅巴肉片的做法步骤

步骤 1

在菜市场买的锅巴，然后自己炸熟的，炸锅巴很快的，炸好后装盘子里。

步骤 2

肉片用少量盐，料酒，胡椒粉码好，然后加芡粉和好。

步骤 3

切好泡椒和野山椒，大蒜生姜。

步骤 4

锅里烧热油，放豆瓣和姜蒜末，泡椒，山椒。抄香后加一碗半水，烧开后放泡发的木耳或者你准备的各种和菜，加盐和耗油，和菜熟后下肉片，肉片熟得很快，熟了以后就可以勾芡了。

步骤 5

然后起锅，把烧好的汁淋在锅巴上面。

步骤 6

欧啦！

酸辣锅巴肉片的小贴士

凡是随意的东西都是可加可不加的，亲们可以根据自己的喜好和家里的菜选择加什么和菜在里面，一般加两到三样就差不多了。倒汤汁在锅巴上面的时候要小心被烫到。

菜谱创建时间：2019-06-29 20:29:29