煮上米饭。土豆切小丁，蒜切末，番茄切丁，辣椒切丁，蘑菇切薄片，肉末加少许老抽料酒黑胡椒腌制。
蒜末炒香，放土豆丁翻炒会加番茄丁，加盐。待番茄已经比较软，加没过食材的水，生抽，黑胡椒粉。等食材都软透，收汁，加鸡精调味。放入煮好的米饭中保温。
肥肉煎出猪油，加香菇片煎香，弄到一边，将肉末煎熟。炒在一起，加辣椒末，加少许生抽、盐调味。至辣椒有些呛味即可拌入饭中。