步骤一、大虾洗净，去虾线，去头（留着，可别给扔掉了哦[阴险]），虾身开背，倒入料酒和少许盐去腥（盐一定一定要少哦，口味轻的可以不放）待用；
步骤二、大蒜切成末，热锅下黄油，待黄油全部溶化后倒入蒜末翻炒爆香，待蒜末炒至微微泛黄盛出备用；
步骤三、烤箱预热180度，同时将虾身及虾头摆入烤盘，将蒜末芝士碎依次码到开好背的大虾上（虾头也摆入烤盘哦）；
步骤四、放入预热好的烤箱烤15分钟（时间仅供参考，具体时间依个人烤箱而定）；
步骤五、出箱摆盘开吃[奸笑]