猪肉茴香包子

作者： 浪淘沙-14

东北人对猪肉馅儿有好多搭配，有猪肉茴香、猪肉韭菜、猪肉酸菜都是绝配！刚刚妹夫给带过来自家院子栽种的纯绿色茴香，立马激起做包子的欲望！那种雪白软香的大包子是每一个东北人童年的回忆！

用料

• 茴香 大概3斤
• 面 3斤
• 猪肉 2斤肥瘦相间以肥为主
• 油 多放油
• 香油 15毫升
• 盐 克
• 蚝油 1勺
• 酵母 克
• 五香粉 2勺
• 料酒 2勺

猪肉茴香包子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅要肥一点才好吃，茴香比较吸油，一定要肥肉多的才好吃，不然就会很干很柴！肥廋比应该是7：3或者8：2都行我这个还是有点儿瘦，可以再多加豆油来找一下。有点懒了直接买鲜肉绞的馅儿，如果手切成小肉丁口感和味道更棒！

步骤 2

酵母用温水化开，静置十分钟加面粉活成面团，蒸箱40度醒30分钟到两倍大。

步骤 3

馅料加了好多油！看上去油汪汪的吃起来才好吃！

步骤 4

蒸箱100度蒸了20分钟，其实15分钟就可以，我的包子比较大，所以加时了！

菜谱创建时间：2019-06-29 00:16:44