闽南咸饭

作者： 扣肉酱

用料

• 高丽菜（包菜）
• 胡萝卜或芋头
• 带皮五花肉（五花腩）
• 干货：干贝 小虾仁 海蛎 袖珍香菇

闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

1.先把所有干货泡热水里

步骤 2

2.五花肉切小块儿，包菜切成丝儿，胡萝卜抛丝儿，干香菇切成小块，干货倒出水放一旁晾着（泡干货的水留着煲饭）

步骤 3

3.锅里倒油煸炒五花肉至出油出香味，倒点料酒进去除腥味，五花肉炒出金黄色有点焦后加干货进去炒香加包菜与胡萝卜进去翻炒至软放一旁备用。

步骤 4

4.拿出淘好的米，把全部材料倒进装米的电饭煲里，不停地翻拌均匀，接着倒入生抽（干货本身有咸味，所以这个步骤自己得小心掂量哦）再不停翻拌均匀，最后倒入刚刚泡干货的水进去，因菜会出水分，所以水的量稍微莫过食材就好，最后开煲。

步骤 5

5.最后的最后开吃啦，可根据自己的喜好加点做作的葱花点缀哦～

菜谱创建时间：2019-06-29 00:03:43