一看就会的红烧黄花鱼

作者： 雪梨love

各种鱼类都有吃，特别对于长身体的娃，今天做黄花鱼

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 6片
• 橄榄油 15克
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 糖 5克

一看就会的红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼，里外洗净，切几个刀口

步骤 2

用厨房纸把鱼身上的水擦干，这一步有点重要，可以防止后面下锅的时候油爆出来，溅到身上烫伤，然后鱼身放入姜片，抹上一层薄盐，料酒，放置十分钟

步骤 3

轻轻将鱼滑入到烧热的油锅里，慢慢煎至金黄色，再轻轻摇锅几下，不要让鱼粘底，然后把鱼翻个身，煎另外一面至金黄色

步骤 4

加入烧开的水少许，把提前准备生抽，老抽，糖，生粉，放一起调和成汁，倒入锅里

步骤 5

就像这样，等味道入到鱼肉里，小火煎，至汤汁慢慢变少

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步骤 6

步骤 6

加入小香葱段，来回摇一下锅，让鱼在锅里可以转起来，起锅啦

步骤 7

成品，特点就是肉嫩的跟豆腐一样，入口即化，太棒啦

菜谱创建时间：2019-06-28 22:29:06