消暑开胃：咸蛋焗苦瓜

作者： Curol

用料

• 苦瓜 1根
• 咸蛋黄 2-3个（根据苦瓜大小增减）
• 植物油 适量

消暑开胃：咸蛋焗苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净一破为二，用勺子刮掉内瓤，切薄片，一定要切薄，用比炒菜少一点的盐拌匀（盐不能太多，咸蛋黄也挺咸的），腌半小时，再挤干水分，这样不会太苦。

步骤 2

咸蛋黄捣碎，我用的熟蛋黄，生的也OK

步骤 3

锅里倒适量油，烧热，中小火，放咸蛋黄稍微炒一下，会起泡泡，是正常的。

步骤 4

再倒入苦瓜翻炒，炒好起锅装盘，忘了拍图，自行脑补吧😄

菜谱创建时间：2019-06-28 18:59:12