鸡腿起骨后切块，放一小勺盐，姜丝，生粉，料酒，搅拌一下。
西兰花，胡萝卜，土豆，洋葱，全部切块。
油下锅，油热后，先下洋葱快炒，再下鸡腿肉快炒5成熟再下胡萝卜，土豆再炒一分钟吧关火，把食材倒入陶瓷煲，再倒一些清水和椰浆，总水量没过食材，烧开了再放咖喱块。小火慢炖，要定时搅拌，不然会焦底。土豆红萝卜开始变软了就倒入西兰花继续炖，最后再放点盐，试味，炖好了。