简单好做的酱鸡手

作者： 乐娘紫玉

老妈很喜欢吃鸡手，店铺买的有点硬，只好自己试着做啦，做的次数多了，发现不用油炝锅也一样好味道。

用料

• 鸡爪 二斤半
• 老抽 一汤勺
• 料酒 一勺
• 盐 少半勺
• 冰糖 大块
• 白酒 一两
• 生抽 三勺
• 八角 三个
• 花椒 一汤勺
• 姜片 数片
• 葱 数根小葱
• 蒜 数瓣
• 干辣椒 二个

简单好做的酱鸡手的做法步骤

步骤 1

用鸡骨剪子剪除指甲，用水泡洗几遍。

步骤 2

锅里放姜片、葱、蒜瓣，水烧开后放入鸡手和一两酒一起煮。

步骤 3

水开后煮两分钟。

步骤 4

捞出后用水反复冲干净沥干备用。

步骤 5

将所有调料和鸡手一起放入锅中

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步骤 6

步骤 6

加水至快没过鸡手。

步骤 7

大火开锅后中火煮20分钟，大火收汁5分钟左右，关火后焖一会。

步骤 8

老妈很喜欢吃的糯糯微甜的酱鸡手完成。

步骤 9

二斤半的鸡手做好就这些呀！

简单好做的酱鸡手的小贴士

1.调料可根据自己喜欢的口味加减，我这配方是考虑老妈喜好偏甜的。 2.收汁时不要太过了，汁太少调料会粘在鸡手上很难弄下来。

菜谱创建时间：2019-06-27 22:59:17