百搭蒜蓉酱

作者： 轩凯妈妈的小厨房

不知什么时候，突然爱上了大口大口的吃蒜蓉。。经过调制的蒜蓉，在嘴里慢慢化开。这滋味，容易上瘾。中餐不去西餐，可以精细到克，一切都可根据自己胃口进行调整。

用料

• 大蒜 一斤
• 八角 2-3个
• 桂皮 1块
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 洋葱 半个
• 葱头 适量
• 麻椒 1把
• 香叶 适量
• 草果 1个
• 小米辣 适量
• 耗油 2勺
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量

百搭蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

先来个大合照。

步骤 2

材料一

步骤 3

材料二

步骤 4

材料三

步骤 5

锅里放油，烧热，先放入洋葱炸下。炸出香味后放入葱头。

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步骤 6

步骤 6

放入葱头后继续炸，大火炸至葱头微焦。

步骤 7

中途翻动下后将材料一里的剩余材料一起倒入炸。

步骤 8

中途要不断地翻动。

步骤 9

炸出香味后捞出所有材料，关小火。

步骤 10

倒入蒜蓉和小米辣翻炒，记得要小火。炒的同时加入蚝油，酱油，老抽，盐，白糖，鸡精调味。蒜蓉不要炒熟，微微翻炒下后出锅，出锅前加入葱花搅拌均匀。

步骤 11

万能蒜蓉酱，炒通心菜。

步骤 12

最爱烤生蚝。

步骤 13

一口闷，真爽。

步骤 14

放入烤箱，上下火200c°18分钟。。搞定。我的烤箱是高比克t60s。生蚝可蒸可烤哦，一键搞定。

百搭蒜蓉酱的小贴士

蒜蓉要大粒点，不要把蒜蓉炒熟了。蒜蓉酱煮好后可放进瓶子里慢慢吃，一周都是没问题的。

菜谱创建时间：2019-06-27 21:09:13