牛肉虾仁炒乌冬面

作者： Lilith涵妹

谢先森特别特别特别喜欢吃炒面，但是悉尼真的没什么好吃的炒面。今天给他自创了一个炒乌冬面食谱，他吃完了一整锅，还要我一定要把菜谱记下来😂下次还要吃一模一样的～ 炒的过程很简单，主要是配料比较多。因为本来没想记成菜谱，所以步骤图片比较少，下次补上。

用料

• 鸡蛋 3个
• 乌冬面 3包
• 黎巴嫩黄瓜 1根
• 番茄 1个
• 青椒/彩椒（大） 1个
• 上海白 1个
• 虾仁 10个
• 牛里脊 300g
• 广味香肠 3根
• 炸好的花生米 一小把
• 葱花 适量
• 蒜泥 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 豆瓣酱 1小勺
• 日本烧肉酱 1小勺
• 李锦记特鲜鸡汁 半小勺
• 韩国辣酱 1小勺
• 耗油 1小勺
• 蒜蓉朝天辣椒 3大勺（很辣，根据自己吃辣程度调节）

牛肉虾仁炒乌冬面的做法步骤

步骤 1

黄瓜彩椒青椒切丝，番茄切片，上海白切段，虾仁切段炒到刚熟，鸡蛋加盐打成蛋液。

步骤 2

广味香肠切片。

步骤 3

乌冬面放进沸水煮到水开捞起，冲凉水。

步骤 4

牛里脊切片加盐爆炒断生，盛出剩下炒过牛肉的油。放入蒜泥炒香→放豆瓣酱和朝天椒炒香→放番茄炒到出汁→放彩椒炒软→放牛肉炒到全熟→放上海白炒软→放耗油，日本烧肉酱，韩国辣酱炒匀→放乌冬面炒匀尝味道，少盐加盐，少辣加朝天椒→这时候再将蛋液画圈倒入，快速翻炒炒熟，这样可以让蛋液挂在面上很好吃→放黄瓜丝和花生米稍微翻炒几下就可以出锅啦。

步骤 5

一家人一起吃饭是最开心的🌸

菜谱创建时间：2019-06-27 18:48:49