肉沫茄子

作者： 足迹a

用料

• 茄子，肉沫，香茹
• 葱，油，酱油，蚝油，

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

准备配菜，肉沫选带一点点肥油的，好吃，香茹泡软，葱切粒，蒜切碎

步骤 2

泡好的香菇切小小粒

步骤 3

然后再来切茄子，两个茄子洗干净，切成条状，手要快，茄子很快会氧化变黑！

步骤 4

不粘炒锅倒入油，要多一点，我这两个茄子偏大，用了大概一小碗7分满，油烧热倒入茄子，翻炒至每根茄子都吸到油，微微发黄，稍微回软

步骤 5

把茄子盛出来备用

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步骤 6

步骤 6

还是那个锅，倒入两勺的油，放入蒜末炒香，放入香菇炒香，放入肉沫三种配料炒香！然后把刚刚炒过的茄子倒进来，稍微炒一下，放入一碗清水

步骤 7

加调味料，两勺酱油，一勺蚝油，一小撮白糖，，翻炒均匀，开中微火，慢慢焗

步骤 8

烧至水份收干，这时可以尝一下味道，咸味不够补点盐，鲜味不够加点鸡精！我什么都没再加，放一把葱花，关火，出锅！

步骤 9

装盘享用😋

菜谱创建时间：2019-06-27 16:02:46