咸蛋黄西饼

作者： 高芙烘焙学院于超老师

哈喽，大家好啊，我是叁拾而立的西点老师于超，又和大家见面，今天我们来学习一款饼干，简单易上手，那么我们开始来制作它吧。 下面是配方。

用料

• 鸡蛋 55克
• 砂糖 60克
• 盐 2克
• 咸蛋黄粉 40克
• 低粉 75克
• 泡打粉 1克
• 夹馅
• 黄油 75克
• 糖粉 25克
• 蔓越莓干 20克

咸蛋黄西饼的做法步骤

步骤 1

准备制作所需要的原料；

步骤 2

鸡蛋砂糖盐一起打发至粘稠气泡；

步骤 3

打发好的状态；

步骤 4

加咸蛋黄粉、低粉、泡打粉拌匀；

步骤 5

拌匀后的状态；

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋；

步骤 7

挤出形状，入炉烘烤； 家用烤箱； 155° 18分钟左右 商用烤箱； 180°上火 150°下火 18分钟左右

步骤 8

馅料部分；

步骤 9

黄油糖粉打发至发白，体积膨胀；

步骤 10

加入蔓越莓拌匀

步骤 11

拌匀后的状态；

步骤 12

成品图；

咸蛋黄西饼的小贴士

夹馅可以变化； 请大家记住我，我是做烘焙的老于。

菜谱创建时间：2019-06-27 15:05:26