40度发酵模式1小时，排气后，加红枣等料揉成团，分成2份，各用擀面杖擀成长方形，用毛刷刷水，再卷成条，各切8份，沾粉整形，共16份。
二发约20-30分钟，冷水大🔥沸后转中火8分钟，关火，过5分钟出锅。