冬瓜切成片洗干净备用，肉丸洗干净备用
热锅下油放肉丸翻炒，炒熟了放香葱放酱油，放入冬瓜翻炒1分钟，下开水1000克水，大概是4碗水左右。煮至冬瓜成透明，下方便面，方便面煮多久是看个人口味的，我煮2分钟，有些人喜欢软一点的就煮时间长一点。
清汤不用了放入方便面酱料包。红汤的直接把方便面酱料包到入锅内就可以了。