鲜虾🦐十来只，开背去虾线，小心点手，虾比较滑，开背之后的虾比较容易入味，这样做出来味道也比较足，怕切着手的可以用牙签从虾头处挑出虾线，不开背。
葱姜少许，可以切大点，反正也不吃🤓
热锅凉油，油稍微多点，油温六成热，中火煎虾🦐，先煎一面，煎出虾油之后再翻面，煎一面的时间大约需要两分钟，
煎至两面酥脆，加入葱姜翻炒。
加入番茄酱、生抽，因为有生抽且虾本身有一定的咸味，因此没有放盐，倒入啤酒，刚刚漫过虾即可，盖上锅盖，中小火焖5分钟，大火收汁即可。
出锅装盘即可，事实证明没放盐是对的，这么做出来滋味刚刚好👏👏👏，有虾肉的鲜美、有番茄酱的酸甜，也有点酱油的鲜香。