猪蹄洗干净，冷水下锅加姜片料酒煮开。
猪蹄洗干净，备料。
下油，放冰糖，等溶解后下猪蹄，炒一小会
加水，淹没猪蹄，加桂皮八角辣椒姜丝葱段酱油料酒焖
焖半个小时以上，看喜欢软硬，自己酌情安排时间
这个没有焖很久，所以比较有嚼劲。