猕猴桃吐司

作者： Ray-小单味

用料

• 高筋粉 500克
• 水 150克
• 酵母 5克
• 养乐多 100克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1只
• 黄油 40克
• 可可粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 黑芝麻 适量

猕猴桃吐司的做法步骤

步骤 1

基础面团的所有材料充分揉匀至光滑，出手套膜。

步骤 2

猕猴桃面团（图中上半部分）把面团按照4：1.5：1.5:1分成4份，4份用抹茶粉或者绿色素（果肉）上色，1.5用可可粉上色（果皮），1.5揉入黑芝麻（猕猴桃籽），最后1份保留原色（猕猴桃芯里面白色果芯部分）。室温进行第一次发酵；

步骤 3

当面团发成两倍大后，取出排气，然后先将黑芝麻面团其擀成方形，卷住白色果芯面团，捏紧封口。再把绿色果肉面团擀成方形包住果芯。最后把可可粉果皮擀成方形包住果肉面团，捍紧封口。放入模具进行二次发酵。

步骤 4

二次发酵需发至模具八分满，然后加盖，烤箱预热160度，烘烤40分钟；一只拟物烘焙而成的猕猴桃吐司就完成了。

菜谱创建时间：2019-06-26 19:42:35