基础面团的材料充分揉匀至光滑，出手套膜。
西瓜面团（图中下半部分）把面团按照2：1：1分成三份，2份用红曲粉（瓜瓤）上色，上色后把耐高温巧克力豆揉进面团中。还有1份用抹茶粉或者绿色素（瓜皮）上色，最后1份保留原色（瓜皮里面白色部分）。室温进行第一次发酵；
当面团发成两倍大后，取出排气，然后将其擀成方形，卷住红色面团，捏紧封口
绿色面团同样擀成方形，包在最外层，封口捏紧后放入吐司模具中，进行第二次发酵；
二次发酵需发至模具八分满，然后加盖，烤箱预热160度，烘烤40分钟；出炉后在瓜皮上用食用炭粉画出瓜纹——一只拟物烘焙而成的西瓜吐司就完成了。