香烤猪肘子

作者： 小胡子私家厨房

猪肘是我们熟悉的一种食物，因为猪肘吃起来的味道好，而且口感也很不错，所以猪肘成为了很多人都爱吃的食物，对我们健康来说，吃猪肘也有好处，因为猪肘子含胶原蛋白是非常丰富的，也是存在于胶质食物中的，而猪肘就少这样的一种食物，因为猪肘中的营养物质是非常丰富的，特别是吃了猪肘之后对我们促进皮肤健康有好处，是美容养颜的好选择。

用料

• 猪肘子 1000克
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 花椒粉 5克
• 椒盐粉 5克
• 孜然粉 5克
• 老抽 适量
• 蚝油 一勺

香烤猪肘子的做法步骤

步骤 1

挑一个猪肘子大概两斤左右，冷水下锅，加料酒、姜片，煮至筷子能插进就捞出来晾凉

步骤 2

用铁针或是叉子在猪肘的皮上密密麻麻的扎，扎完猪皮表面抹上少许的盐，露在皮外的肉用锡纸包起来，如图处理好就冷藏腌制3-4小时以上，过夜更佳……

步骤 3

烤箱上下180-200度，预热五分钟。（肘子的锡纸不能拿掉），肘子大概要烤2小时左右，快好之前半小时用刷子涂上（老抽、料酒、蚝油混一起）撒上白芝麻后，接着烤30分钟左右就可以了……

步骤 4

出炉！撒葱花！有食欲吧……

步骤 5

为了孩子吃的时候方便夹，我把猪肘子分解摆盘了！

菜谱创建时间：2019-06-26 18:42:20