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凉拌面的做法

凉拌面

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作者: 小厨臻味
小厨臻味
昨晚发梦吃了一晚上的凉拌面😂,要不是夏天这个肉肉藏不住的季节一定爬起来弄,今一大早爬起来就钻厨房忙起来了。

用料

凉拌面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材(不是实际用量,为了拍照随意搭配)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒入花生米不停翻炒至表皮稍变焦,即可关火盛出装盘,待凉后去皮捶成花生碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净拍碎、蒜瓣切碎、小红🌶️切碎放入碗中,加入适量的酱油、白米醋、少许白糖和盐搅拌均匀腌制一小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水等锅底刚开始有小气泡往上冒时就下面条,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条盛出放进过滤篮中过几次凉开水,沥干水分备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油放入香葱段,调小火爆葱油最后加1小勺猪油(加猪油味道更香浓),稍爆片刻即可盛出备用。(锅里留少许油待下一步煎酱油)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为油温是热的,所以不用先开火,倒入适量的酱油、白米醋和少许白糖,开中火搅拌均匀煎至酱汁冒泡即关火盛出装碗备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱牛肉是家里另一大厨昨晚弄的,正好切点搭配我的凉拌面🍜(酱牛肉随意搭配可有可无,正好家人弄好就带上了😄酱牛肉下次拜师学艺后,再上菜谱)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备就绪😄😄😄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条盛入碟中淋上煎好酱油、葱油,加入腌好拍黄瓜,花生碎搅拌均匀夹上几块酱牛肉……不说了,我再去吃一顿。这可是我梦了一个晚上的美味 !😂😂😂

菜谱创建时间:2019-06-26 16:47:15
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