『素』地三鲜

作者： 灰发飞

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 葱 适量，蒜 3个
• 盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，淀粉

『素』地三鲜的做法步骤

步骤 1

☞茄子 切滚刀块，土豆 切块，青椒 切块，葱/蒜 切末 ☞茄子/土豆 分别抓匀淀粉

步骤 2

料汁：清水1.5汤勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐3小勺，鸡精1小勺，淀粉1勺，搅匀备用

步骤 3

☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒小泡)，下入土豆，大火炸至金黄熟透(7分钟)，捞出/控油 ☞茄子下锅，大火炸至金黄(5分钟)，捞出/控油 ☞下入青椒，大火炸20秒，捞出/控油 ☞锅倒底油，放葱/蒜末 炒香，倒入所有蔬菜 炒匀，倒入料汁，翻炒/收干汤汁(30秒)

步骤 4

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菜谱创建时间：2019-06-26 15:00:10