茄子酱肉烫面包

作者： 画集Collection

北方人喜面食，不可一日无面食呀！夏天茄子很充足，价格也不贵，发面包子用的面粉会更多一些，想想就试试烫面吧！烫面皮薄，特别能塞馅料！

用料

• 茄子 2个
• 肉馅 300克
• 木耳 适量
• 胡萝卜 1根
• 面粉 200克
• 盐 糖 酱油 料酒 蚝油 黄豆酱等调味 适量

茄子酱肉烫面包的做法步骤

步骤 1

茄子切丁，用盐巴盐30分钟，用手挤去水分，不用特别干的，有点水分口感更好。这个时间可以炒肉馅，锅内放入油，稍微多一些，茄子吃油，油热后，放入肉馅炒掉水分，然后加入糖酱油蚝油黄豆酱料酒炒至酱汁均匀，以上调料含盐，请把握咸淡！

步骤 2

关火，放入胡萝卜碎和木耳碎，再把茄丁放入拌匀，

步骤 3

开水烫面，用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手和面，

步骤 4

和好大概的样子，

步骤 5

揉面，切剂子，比鸡蛋黄稍微大一点就行，擀至像饺子皮厚薄，开包，笼屉刷油，包好就可以开火了，蒸20分钟左右即可。

步骤 6

出锅

步骤 7

香喷喷的酱肉包，

步骤 8

搭配个冬瓜汤吧！

菜谱创建时间：2019-06-26 14:14:26