红烧狮子头

作者： 艾米AMY的小厨房

从朋友那里吃过她拿手的红烧狮子头，恋恋不忘。学会这道菜，儿子又多吃了两碗饭。

用料

• 猪肉 500克
• 淀粉 3勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 鸡蛋 1个
• 盐
• 鸡精
• 姜末
• 葱末
• 台湾白菜

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

猪肉碎加调料、鸡蛋、生粉，用筷子一个方向搅拌上劲

步骤 2

带上食品手套，用冰淇淋勺取适量肉馅，搓成圆球

步骤 3

冰淇淋勺可以取量均匀

步骤 4

下油锅炸，在油温中热的时候下锅

步骤 5

沥净油备用

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步骤 6

步骤 6

在炖锅中加入白菜

步骤 7

另起锅少量油爆香葱姜，倒入六月鲜红烧酱油、生抽，适量水烧开，放入炸好的狮子头，烧开汤汁。

步骤 8

汤汁烧开

步骤 9

把汤汁倒入炖锅，小火炖20分钟

步骤 10

如果最后还有剩余汤汁，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅

步骤 11

我今天在肉丸子里加了做豆浆剩余豆渣，口感更软

菜谱创建时间：2019-06-26 10:34:39