卤肉饭

作者： 再见___桃乐丁

用料

• 五花肉 1000克
• 香菇 15朵，多多益善
• 五香粉 2勺
• 老抽 少一些
• 生抽 适量
• 冰糖 少一些
• 料酒（米酒） 1勺
• 油菜 多多多
• 洋葱酥 多多多
• 鸡蛋
• 白胡椒粉

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切1cm左右的小肉条，选带有一定肥肉的，不要太瘦

步骤 2

冷锅不放油直接加入五花肉，中小火不断翻炒，把水分炒干油逼出来，一直到肉稍微有点焦焦的

步骤 3

加洋葱酥五香粉香菇条和万能的胡椒粉，从锅边淋入生抽（不要用海鲜酱油），一丢丢料酒（本来应该是放米酒的）

步骤 4

加老抽调颜色，加水加冰糖，卤肉饭本来就比平时烧肉要甜

步骤 5

加水，咕嘟咕嘟煮，也可以丢进煮好的鸡蛋，小火加盖炖一个小时，如果用高压锅的话大概就二三十分钟？

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步骤 6

步骤 6

快出锅前烫好青菜，要多多多多的青菜因为一煮会缩水，然后摆盘就好啦！

菜谱创建时间：2019-06-26 06:29:56