敲好吃面拖蟹

作者： 憨憨憨憨憨憨憨憨

上次剩下来的另外8只小螃蟹放在冰箱里，牺牲了一只，其余的还是很活泼，于是做成了另一道螃蟹料理，面拖蟹～ 螃蟹炒年糕的亲姐姐，应该也不是正宗做法啦，大概就是把年糕换成了面粉

用料

• 六月黄大闸蟹 8小只（我用了7只，因为死了一个哈哈哈哈）
• 毛豆 100克
• 面粉 100克
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 香菜 1根（可免）
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 盐 0.5茶匙
• 白胡椒 0.5茶匙

敲好吃面拖蟹的做法步骤

步骤 1

清洗螃蟹们，刷干净，戴手套（我的手套都被夹坏了）

步骤 2

狠心地从中间一切两半，注意不要把蟹黄弄出来了哦

步骤 3

面粉加水调成面糊，能挂住螃蟹就可以

步骤 4

切口处裹上一层面糊，朝下煎制面糊定型

步骤 5

煎螃蟹的时候可以顺便将剥好的毛豆煮至断生

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步骤 6

步骤 6

煎好的螃蟹捞出备用～

步骤 7

用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜末～

步骤 8

下入煎好的螃蟹，依旧是锅边烹入料酒，再加入生抽、老抽炒匀，注入略没过螃蟹的水

步骤 9

水开后下入毛豆，小火咕嘟10分钟

步骤 10

之前裹螃蟹的面糊再加入适量清水，调稀一点

步骤 11

将面糊倒入锅中，及时翻炒均匀，避免粘锅，依个人口味调入盐、糖和白胡椒粉，煮至汤汁粘稠即可

步骤 12

面糊粘稠后出锅，撒上葱花香菜，面拖蟹就ok啦，我还剩下了一半毛豆，准备做成凉拌毛豆，然后就可以喝一杯了🍺

敲好吃面拖蟹的小贴士

1.洗螃蟹时请注意安全 2.面糊入锅后及时翻锅，粘锅了真的难洗 3.喝酒不开车，开车不喝酒emmm

菜谱创建时间：2019-06-26 00:19:03