把荞麦面煮熟过冷水，虾仁微烫熟解冻，杏鲍菇切丝，番茄对半切开，鸡蛋打散备用
适量油炒熟鸡蛋盛出，一点点油炒熟番茄再放蘑菇丝炒软放入青菜翻炒两下放入沥干水的荞麦面，加入生抽蚝油翻炒均匀，加入虾仁和鸡蛋再磨点黑胡椒，翻炒出香味就可以出锅了。