盐可颂.小美版

作者： 妙厨女王

盐可颂，黄油和盐完美的搭配，外皮很脆，但里面却比较柔软。是一款食材简单但却非常美味的面包。 使用小美非常厉害的揉面功能，6分钟揉出手套膜，做完美面包

用料

• 牛娜 80g
• 糖 15g
• 干酵母粉 2.5g
• 高筋面粉 200g
• 鸡蛋 1颗
• 黄油 20g
• 有盐黄油 35g
• 盐之花 10g

盐可颂.小美版的做法步骤

步骤 1

您需要的工具：德国美善品多功能料理机，强大的揉面功能，让我们做面包、做披萨、做馒头、做包子、做面条都成为简单的事

步骤 2

将80g牛奶、15g糖、2.5g干酵母粉放入主锅，以2分/37度/速度2 激活酵母

步骤 3

加入200g高筋面粉、一颗蛋和2.5g盐，3分/揉面键揉面团

步骤 4

将20g黄油切小块加入，3分/揉面键揉面团，整形成光滑圆形后放入大碗，盖上保鲜膜，置于干燥处发酵至2倍大（夏季室温大约30分钟，冬季大约1小时）

步骤 5

将面团取出等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

将面团搓成水滴状，用擀面杖擀成锥形面皮（长约30公分），长边放上事先切好的5g有盐黄油条，由长边至短边慢慢紧密卷起，放入铺好烘焙纸的烤盘内，于面团表面喷点水，放入温暖处醒发1小时，同时将烤箱预热170度

步骤 7

在面包中间撒上一点盐之花，放入烤箱以170度烤18分钟，或至底部呈现金黄色，取出置于室温冷却，即可享用

盐可颂.小美版的小贴士

口感咸香，是我家最喜欢的面包之一。赶紧行动吧！

菜谱创建时间：2019-06-25 21:46:42