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照烧鸡肉饭~内附详细技巧的做法

照烧鸡肉饭~内附详细技巧

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作者: Di迪迪
Di迪迪
🔆🎏日本经典家庭料理~ 🐂日式牛肉饭(菜谱已发)😜 🐓日式照烧鸡肉饭☺️ 🐔日式炸鸡块(马上就会出菜谱噢)😍等~等~都会陆续分享给大家💫 这些都是我百吃不厌的,经过多次反复实践总结了一些经验,跟大家一起分享🤗 希望大家有什么好的经验也随时分享给我😘

用料

照烧鸡肉饭~内附详细技巧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了上图的材料,再准备点厨房用纸和食用油忘记拍照了😛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这两个鸡腿 剃骨后 大概350克左右 大的肉鸡 鸡腿基本一个就够了。 小的鸡腿,两个。 开始准备剃骨(>﹏<)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剃骨完成\(^▽^)/!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房用纸把鸡腿上的水分擦干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

!!!注意!!! 鸡腿上白色的筋剃掉!影响口感 ( ̄∀ ̄)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

!!!注意!!! 皮和肉之间链接的黄色脂肪剃掉!影响口感(#-.-)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剔好后的鸡腿肉,整块鸡肉切成厚度均匀平整的片!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

!!!注意!!! 我这三百多克的鸡腿用8毫升的油就可以了,因为鸡腿本身就会出油不要放太多油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

!!!开稍微大点的中火!!! ~鸡皮朝下~开始煎,用铲子按压鸡腿肉能使其均匀上色~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎的时候会逼出鸡皮里多余的油脂,用厨房用纸(纸巾也可以)擦去这些多余的油脂。 擦去油脂可以去除肉腥味儿,还能煎得更脆

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

!!!注意!!! 煎鸡皮的时候一定要注意,时间不能过长(会导致鸡皮过于干硬)也不能时间过短(鸡皮会不焦脆)影响口感和美观~ 煎至表面金黄,肉的周围变白即可翻面!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉翻面,!!!改成小火!!!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖焖煮一会儿让鸡肉到八九分熟就可以了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖~流出了多余的油脂~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用厨房用纸把多余油脂擦干

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清酒30毫升,酱油30毫升,味淋30毫升,砂糖5克~混合好,倒入锅中.

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

!!!大火加热!!!晃动煎锅,将鸡肉上下翻几次面,让其均匀裹满酱汁

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮浓酱汁,出现漂亮的色泽后就可以出锅了

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡肉切成方便食用的大小,就可以摆盘了~

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉摆好后,淋上超浓酱汁~绝了👍

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上米饭🍚更好吃✧٩(ˊωˋ*)و✧

照烧鸡肉饭~内附详细技巧的小贴士

需要注意的细节都写在步骤里面了,带!!!三个叹号的一定要注意一下噢(ღ˘⌣˘ღ) 有什么疑问欢迎大家一起留言探讨

菜谱创建时间:2019-06-25 21:02:43
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