红烧青占鱼

作者： Hello奇小遇

孩子非常爱吃鱼 爱吃各种各样的鱼 这道菜谱分享给同样爱吃鱼的宝宝们.

用料

• 青占鱼 3条
• 生姜 适量
• 盐 一小捏
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 水 1杯
• 小葱 适量

红烧青占鱼的做法步骤

步骤 1

青占鱼洗干净 如果是冷冻的 提前泡水里解冻.

步骤 2

去头去尾切段 如果要好看 就保留头尾 用整条来烹饪.

步骤 3

热油下姜片.

步骤 4

加一小捏盐 这样鱼皮不会破不会粘锅.

步骤 5

煎鱼.

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步骤 6

步骤 6

加料酒2勺.

步骤 7

加老抽2勺 上色.

步骤 8

加生抽2勺 调味提鲜.

步骤 9

加砂糖1勺.

步骤 10

加水1杯 按鱼大小自己把控 鱼大的话水加多一些.

步骤 11

盖上锅盖熬煮.

步骤 12

加葱段 收汁.

步骤 13

装盘.

步骤 14

装盘.

红烧青占鱼的小贴士

青占鱼不太入味 要汤汁稍微咸一点 肉才刚刚好 哪怕孩子吃也不怕的 只要取肉段里面的肉 没有沾到汤汁就不会咸.

菜谱创建时间：2019-06-25 19:49:27