啫啫滑鸡煲

作者： 小厨臻味

这是在广州朋友家吃到的一道美味，鸡肉滑嫩多汁味道极好，鸡肉是俺家吃货爱吃的肉类，所以不用多想必须偷师学艺🤫

用料

• 鸡腿🍗 3只
• 洋葱 1个
• 大蒜 大半个
• 大葱 1干
• 姜 几片
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许
• 花雕酒 5勺（以下都以喝汤的小勺为量）
• 白糖 3/2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 海鲜酱 2勺

啫啫滑鸡煲的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

1、大蒜拍扁去皮、生姜切片、大葱斜切成小段、洋葱洗净切块。 2、鸡腿去骨切小块，加入2勺花雕酒、1勺蚝油、2勺酱油、3/2勺糖、适量淀粉和少许胡椒粉腌制半小时。

步骤 3

砂锅先大火烧热，然后转中火放入少许食用油，放入蒜瓣扁一会。

步骤 4

再放入洋葱块和姜片，激出香味。

步骤 5

等洋葱稍稍变软后加入腌好的鸡块，快速用🥢拌炒至鸡肉变色，加入3勺花雕酒。

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步骤 6

步骤 6

快速加入2勺海鲜酱，翻拌均匀。

步骤 7

盖上砂锅盖，继续中火焖煮5分钟。

步骤 8

时间到后加入切好的葱段继续加盖焖煮2分钟即可出锅。

步骤 9

鸡肉被浓郁沸腾的酱汁包裹着，散发出一阵阵诱人的葱香、蒜香、酱香味。“谁家做啥呀？真香，蹭饭行吗？”突然听到楼上的邻居在厨房窗对外叫喊着。😭蹭饭的来了，我开门去😄

啫啫滑鸡煲的小贴士

因为每家的燃气灶头不一样，所以火候根据自家的灶头调节大小，太大火🔥容易糊锅。

菜谱创建时间：2019-06-25 16:28:10